안녕하세요, 투루맘입니다👋
평소 생선은 구이나 찜으로만 해줬는데,
저염 버전 고등어조림을 만들어봤어요.
돌 지난 루나부터, 다섯 살 루희까지 한 번에 먹일 수 있는 반찬!
오늘의 레시피로 소개해볼게요 :)
🧂 사용 재료 (2~3인분)
손질 고등어 1마리 (토막)
무 1/4개
양파 1/2개
대파 1/2대
<양념>
다진 마늘 0.5큰술
레몬즙 1작은술
배도라지즙 1큰술
알룰로스 1작은술
진간장 1큰술
참기름 0.5작은술
물 300ml
📌 양념을 미리 섞어두면 더 편해요
🥣 원래는 재료 사진도 찍으려 했는데...
정신없는 하루에 놓쳐버렸어요😭
그래서 쳇gpt에게 그려달라했는데 맘에안드네요ㅋㅋ
제 gpt는 영~~~~별로인거같아요ㅋㅋㅋㅋ
🔪 조리 과정
1. 무는 아이들이 포크로 콕 찍기 좋게 깍뚝썰기했어요.
아이가 먹기 편한 크기로 썰면 덜 흘리고, 더 잘 먹더라고요.
2. 냄비 바닥에 무를 깔고, 손질한 고등어를 껍질이 위로 가게 올려요.
3. 양념을 고루 끼얹고, 물 300ml를 부어 뚜껑은 열고 중불로 끓이기 시작!
4. 보글보글 끓기 시작하면, 양파와 대파, 추가 채소 넣고
국물이 자작해질 때까지 20~25분간 조려주세요.
---
🍽 완성!
아이들 식판에는 무만 담아주고~
가운데 앉아서 열심히 살발라 아이들 밥 위에 올려주어요
루희는 직접 포크로 무도 콕콕 집어가며 한 그릇 뚝딱!
루나는 처음먹는 조림이라 그런지
놀라운 속도로 먹더라구요🤣
배도라지즙을 이용하면
맛간장 없이도 부드럽고 감칠맛 살아 있고,
아이들 먹기에 자극적이지 않아서 넘 좋아요.
짜지 않은 저염 조림요리 아이들이 잘 먹어서 좋아요ㅎㅎ
배도라지즙을 이용하면
맛간장 없이도 부드럽고 감칠맛 살아 있고,
아이들 먹기에 자극적이지 않아서 넘 좋아요.
짜지 않은 저염 조림요리 아이들이 잘 먹어서 좋아요ㅎㅎ
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